Eerste Medewerker F&B - Banqueting in Ridderkerk

... ... Kenmerken van de functieDe Eerste Medewerker F&B-Banqueting vervult een coördinerende rol tijdens de voorbereidingen van feesten, partijen, vergaderingen en bijeenkomsten. Tijdens de uitvoering...

Beschrijving

Functieomschrijving

FUNCTIEPROFIEL

Kenmerken van de functie
De Eerste Medewerker F&B-Banqueting vervult een coördinerende rol tijdens de voorbereidingen van feesten, partijen, vergaderingen en bijeenkomsten. Tijdens de uitvoering verricht de Eerste Medewerker F&B-Banqueting de benodigde operationele werkzaamheden en geeft aanwijzingen/opdrachten aan toegevoegde Allround Medewerkers F&B.
De Eerste Medewerker F&B-Banqueting verricht de werkzaamheden in de zalen (banqueting).

Organisatie
Afdeling Food & Beverage 
Direct leidinggevende: F&B Chef
Afdelingsverantwoordelijke: Food  & Beverage Manager

Werkdagen en werktijden
Wisselende werkdagen: maandag tot en met zondag
Wisselende werktijden: met name de avonden/weekenden! 
Feestdagen: alle feestdagen 
Ook werken op andere belangrijke dagen (waaronder Vader- en Moederdag).
Let op: de sluitdienst eindigt gemiddeld rond 01.00 uur maar het kan ook later worden.

Resultaatgebieden/Taken 
Voorbereiding 
 Gereed maken van de zalen: opbouw van het (aangevoerd) meubilair in de juiste opstelling,  klaarzetten en aansluiten van de gereserveerde  audiovisuele middelen.
 In gereedheid brengen van de ruimte(n) voor ontvangst van de (zakelijke) gasten: klaarleggen notitieblokken, pennen, waterglazen e.d.  
 Verzorgen van Mise en Place; dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen e.d.. 
Bediening
 Ontvangen en placeren van gasten.
• Uitvoering geven aan het draaiboek (functiesheets) van de door de Chef F&B toegewezen zalen.  
 Opvangen van problemen/afwijkingen en wensen tijdens de uitvoer en deze doorspelen naar de leidinggevende.
 Opnemen van bestellingen en geven van informatie, waar nodig raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten. 
• (Tijdig) Doorgeven van bestellingen aan de keuken of het buffet. 
 Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt/lunch)buffetten.
 Serveren van gerechten, dranken. 
Personeel
 Geven van aanwijzingen en instructies aan de Allround Medewerker F&B. 
 Inwerken van nieuwe medewerkers op de afdeling banqueting. 
Kassawerkzaamheden
 Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden. 
 Opmaken van de rekening en afrekenen met gasten
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
 Op- en afruimen na afloop
 Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten. 
 Zo nodig verzorgen van de afwas, afvoeren van afval e.d.

OVERIGE INFORMATIE

Aard gastencontact
Het contact met de gasten is gericht op de dienstverlening.  
Aard van de werkzaamheden
 De werkzaamheden zijn gericht op het uitvoeren van (vooraf) vastgelegde afspraken volgens een vaste procedure.  
 De werkzaamheden betreffen ook het meewerken in de voorbereiding en de afbouw/ombouw van de zalen. 

COMPETENTIEPROFIEL

Kennis en betekenisvolle vaardigheden
MBO Werk- en denkniveau: minimaal een afgeronde MBO niveau 3 Horeca/Facilitaire Opleiding.
Ervaring in een soortgelijke functie (banqueting) is een vereiste.
Affiniteit met de horeca

Competenties
Gastgerichtheid
Flexibiliteit
Representatief
Inzet tonen

 

 

Regio
Zuid-Holland
Locatie
Afdeling
Bediening
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
1 tot 2 jaar
Arbeidstijd per week
38
Salaris
Functiegroep 3

Extra informatie

Plaats
Ridderkerk
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
24-10-2018

Ridderkerk | Zuid-Holland | Horeca / Catering | Parttime (overdag)

Deel deze vacature

We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.